Tartalom
- Megfagyasztja a fekete áfonya megfelelő
- Annak érdekében, hogy a fekete áfonya hosszabb ideig tartson
- Különleges tulajdonságok a fekete áfonya fagyasztásakor
- A fagyasztás helyes módja
- Tippek és trükkök
Megfagyasztja a fekete áfonya megfelelő
A különféle áfonyafajták közül a különösen ápolt áfonya fokozatosan fokozatosan érlelődik. Ennek ellenére betakarítási mennyiségek érkezhetnek, amelyeket nem mindig lehet frissként fogyasztani.
Korai cikk Növekszik az ízletes áfonya közvetlenül a saját erkélyenAnnak érdekében, hogy a fekete áfonya hosszabb ideig tartson
Ha nem tudja azonnal elfogyasztani vagy feldolgozni a fekete áfonya a saját kertjéből, mindig hagyja őket a bokoron, ameddig csak lehetséges. A szedés után az áfonya a hűtőben csak néhány napig tart, ugyanolyan ízű és állagú. Jó betakarítási időszakokban azonban előfordulhat, hogy több áfonya termelődik, mint amennyit frissen lehet enni. Hosszabb távú megőrzésük érdekében különféle lehetőségek közül lehet választani:
Különleges tulajdonságok a fekete áfonya fagyasztásakor
A fekete áfonya jobb fogyasztásra, mint a gyümölcs fagyasztás és későbbi kiolvasztás után, mint például a málna. Ezzel ellentétben a fekete áfonya nem sáros ebben a folyamatban, de a szabály szerint viszonylag éles marad. Ugyanakkor a sárgarépa bőre kicsit keményebbé válhat e folyamat során. Ha azonban a bogyókat felolvasztása után finom bogyós szószokhoz vagy sütemények gyümölcskomponenseként kívánja felhasználni, ez a körülmény íz szempontjából kevésbé észlelhető. Ha kiveszi a fekete áfonya a fagyasztóból, először ki kell olvasztania őket a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten. Ez gyengébb a bogyók számára és biztosítja a maximális ízminőséget.
A fagyasztás helyes módja
A vadon betakarított vadon termő bogyókkal ellentétben a kertben lévő áfonya bogyóknak általában nincs jelentős veszélyeztetettségük a veszélyes róka szalagféreggel. Ennek ellenére, különösen az erdő közelében fekvő kertekben, ezeket először minden étkezés előtt meg kell mosni. Adjunk hozzá a fekete áfonya egy langyos vízfürdőben történő fagyasztás előtt. Ez különösen könnyű, ha a szitával vízbe engedjük. Ezután fektesse a fekete áfonya szárításához néhány konyhai papírra, majd egy tálcára. Ezután helyezze az egyrétegű bogyókat a tálcával rendelkező fagyasztóba kb. 2-3 órára, mielőtt áthelyezi őket helytakarékos tartályokba. Ez a "fagyasztás" megakadályozza, hogy a fagyasztás során nagy és rosszul adagolható gyümölcscsomó képződjön.
Tippek és trükkök
Ha csak viszonylag kicsi a fagyasztó rekeszed, akkor a tálcán történő fagyasztás helyproblémákat okozhat. Ebben az esetben a fekete áfonya fecskendővel ellátott tartályba is helyezhető a fagyasztórekeszben, és körülbelül 2 óra múlva erőteljesen rázhatja meg. Ez elválasztja a bogyók jégvegyületei közötti kondenzáció eredményeként létrejövő kondenzációt, és lehetővé teszi az adagolás és feldolgozás sokkal könnyebb megolvasztását.
WK