Tartalom
- Szárítsa meg a ribizli és tartósítsa őket hosszú ideig
- Készítsen elő ribizli szárításra
- A ribizli szárításának lehetőségei
- Szárítás a levegőben
- Hosszú tárolási idő megfelelő tárolás esetén
- Tippek és trükkök
Szárítsa meg a ribizli és tartósítsa őket hosszú ideig
Ha olyan sok ribizli betakarította, hogy nem tudja egyszerre elfogyasztani a gyümölcsöt, megszáríthatja. A szárított ribizli gazdagítja a táplálkozást a téli hónapokban. Megfelelő tárolás esetén több évig stabilak.
Készítsen elő ribizli szárításra
Vegye ki a gyümölcsöket a kamrákból és gondosan olvassa el őket. Ha lehetséges, a ribizli nem mosható, mivel a nedvesség meghosszabbítja a szárítási folyamatot.
A ribizli szárításának lehetőségei
A dehidratáló a legjobb vörös, fehér és fekete ribizli szárításához. Ez az optimális hőmérséklet, és nem fogyaszt sok energiát. A hőmérsékletet és a száradási időt lásd a gyártó előírásain.
A kemencében a ribizliot fémlemezre helyezik, és több órán keresztül maximum 90 fok hőmérsékleten szárítják. A keringő levegőnél a szárítási folyamat teljesebb, mint egy normál kemencében, felső és alsó hővel.
Szárítás a levegőben
A ribizlikat pergamenpapírra terjessze, amelyet egy porózus felületre, például rácsra helyez.
A bogyókat meleg, tágas és fényes helyre helyezzük néhány napra. A napfényben a ribizlinek nem szabad feltétlenül megszáradnia, mivel a fény elhalványítja őket. Túl magas hőmérsékletet teremt, amely elpusztítja a gyümölcs összetevőit.
Hosszú tárolási idő megfelelő tárolás esetén
Ha a piros ribiszke megfelelõen megszárad, festett üvegedényekben tárolják. A fehér üveg fóliával borítható. Helyezze a poharak sötét, nem túl nedves és túl meleg helyre.
Időről időre ellenőrizze, hogy a bogyók továbbra is rendben vannak-e. Időnként penész alakul ki, mert a gyümölcsökben még mindig volt maradék nedvesség. A kártevők is szeretnek szárított piros ribizli készítésére.
Megfelelő tárolás esetén a szárított ribiszke több éven át megőrizhető. Adja szárítva a teakeverékhez. Ha a bogyókat gabonafélékben vagy süteményben kívánja fogyasztani, akkor előbb engedje, hogy azok vízben vagy tejben duzzadjanak.
Tippek és trükkök
A szárított piros ribiszke valódi eszköz a gyümölcsteák számára. Nemcsak gyümölcsös ízt nyújtanak, hanem emésztésre is képesek.