Tartalom
- Minden, ami a koriander eredetén található - a legjobb fajták
- Fűszernövény mediterrán bájjal
- Kicsi, de finom választék - meghívás böngészésre
- Tippek és trükkök
Minden, ami a koriander eredetén található - a legjobb fajták
A német hobbikertekben eddig inkább ritkaság, a koriander az egész világon a leggyakrabban használt fűszer. A levelek a vetőmagot a rangsorból indítják el. Érdemes tudni az eredetről és a legjobb fajtákról, amelyeket itt összeállítottunk.
Fűszernövény mediterrán bájjal
A Koriander a földközi-tengeri térségben nagy valószínűséggel kezdte diadalmas menetét a Földközi-tenger keleti részén. Innentől a fűszer 5000 évvel ezelőtt bejutott a babiloni király palotakertjébe, amint azt az ősi agyagtáblák is bizonyítják. Az ókori egyiptomiak emellett annyira értékelték a leveleket és a vetőmagokat, hogy koriandert használták sírként. A híres Tutanhamon fáraónak szintén meg kellett ízlelnie a fűszert az örökkévalóságba vezető útján.
A kínaiak körülbelül 400-ban megismerték és szeretik a Koriandert. A brit említette a fűszernövényt 1066-ban, ahonnan Európában terjesztették. A bevándorlók csak a 17. században vettek magokat Észak- és Dél-Amerikába, ahol a koriander furorust okozott a menükben. Manapság a fűszer elsősorban az ázsiai és a dél-amerikai konyhában dominál.
Kicsi, de finom választék - meghívás böngészésre
Miért élvezi a koriander ilyen népszerűségét, elárulja a következő fajtákat, egyedi jellemzőikkel:
Egy évelő cilantro törzs keresésekor vietnami cilantro-t talál. Botanikailag egy másik fajhoz rendelt, a levelek mindazonáltal jellegzetes édes koriander ízűek. Noha a növény nem fagyálló, beltéri hibernáló képességgel rendelkezik. Szép, rózsaszín virágának köszönhetően ezt a fajtát gyakran termesztik a virágkosárban.
Tippek és trükkök
A cilantro nem csak az utánozhatatlan íz jellemzi. A fűszernövényt könnyen el lehet vetni bármilyen hobbikertben. Ezenkívül a koriander csodálatosan virágzik az erkélyen lévő vödörben, anélkül, hogy állandó gondozásra lenne szükség.
GTH