Tartalom
- A majoránna tartósítása szárítás útján
- A reggelenkénti majoránna betakarítása
- Levegős, de nem túl meleg ahhoz, hogy kiszáradjon
- Mikor szárítja a majoránna?
- Tartsa sütőben vagy dehidratált paradicsomot
- Tippek és trükkök
A majoránna tartósítása szárítás útján
A majoránna az egyik fűszer, amely jobban szárítható, mint fagyasztva. Mivel a fűszernövény sok ízt tartalmaz, még a szárított gyógynövény is nagyon fűszeres. Tehát szárítsa meg a majoránnát megfelelően.
A korábbi majoránna betakarítása a virágzás során is Következő cikk Lehet, hogy a majoránna túlértékelődött?A reggelenkénti majoránna betakarítása
Reggel a majoránna levelei tartalmazzák az illóolajok nagy részét. Ezért ajánlott dél előtt a betakarítás. A hosszabb szár megkönnyíti a fűszer megkötését és szárítását.
Kedvező, ha az előző nap esett. Ezután a leveleket már megmossák, mint frissen, ha feldolgozni szeretné őket. Ha lehetséges, kerülje a majoránna újbóli mosását. A szárítási idő meghosszabbodik, és megnő a penészesedés kockázata.
Levegős, de nem túl meleg ahhoz, hogy kiszáradjon
A majoránna kötsze össze legfeljebb tíz szárú kis kötegekben. Tegye le a kötegeket fejjel lefelé egy meleg, tágas szobába vagy az árnyékba.
A közvetlen napfény nem ideális, mivel a majoránna elhalványul. Ezen felül sok íz elveszik, ha a hőmérséklet 42 fok fölé emelkedik.
A majoránna szárítása során nem szabad mozgatni, mivel az illóolajok elpárolognak.
Mikor szárítja a majoránna?
A szár helyétől, nedvességétől és vastagságától függően a majoránna megszáradásához nyolc-14 nap szükséges.
A leveleket ujjaikkal könnyen megdörzsölhetik a szárból. Sötét pohárban legfeljebb egy évig tartanak.
Tartsa sütőben vagy dehidratált paradicsomot
Ha nincs megfelelő szobája, a majoránna száríthatja a kemencében, vagy még jobb, ha a víztelenítőben szárítja. Ismét ne vágja le a gyógynövényeket.
Állítsa a sütőt vagy a szárítót a lehető legalacsonyabbra. Semmilyen körülmények között nem szabad elérni a 40 fokot meghaladó hőmérsékletet.
Tippek és trükkök
Készítsen majoránnaolajat, ha túl sok káposztát ültet a kertbe. Csak tegyen egy vagy több gallyat egy üvegbe olívaolajjal. Néhány hét után fűszeres gyógynövényolajat kap, amelyet felhasználhat a konyhában.