Tartalom
- A petrezselymet fagyassza meg
- A petrezselyem betakarítása a megfelelő időben
- Készítsen petrezselyemleveleket
- Tehát a levelek megfagytak
- A petrezselyem gyökerét sötétben és hűvös helyen kell tárolni
- Mindaddig, amíg a petrezselymet a fagyasztóban tartja
- Használjon fagyasztott petrezselymet a konyhában
- Tippek és trükkök
A petrezselymet fagyassza meg
A petrezselymet hosszú ideig nem lehet tárolni. Ha túl sok petrezselymet gyűjtött be, megszáríthatja vagy fagyaszthatja. Szárításkor az aroma szinte teljesen elveszik. Ezért a fagyasztás enyhébb tárolási lehetőség. Tippek a petrezselyem és a petrezselyemgyökér fagyasztására.
A petrezselyem kemény és túlélheti a hideg télketA petrezselyem betakarítása a megfelelő időben
Mivel a petrezselyem illatosodik közvetlenül a második évben a virágzás előtt, májusban vagy júniusban vágja el a kétéves növényeket közvetlenül a talaj felett.
A petrezselyem gyökerei késő ősszel lépnek fel. A talajban hagyhatja őket, mindaddig, amíg nem fagy le.
Készítsen petrezselyemleveleket
A leveleknek a lehető legszárazabbnak kell lenniük a fagyáshoz.
Lefagyaszthatja a leveleket vágás nélkül csomagként. Ennek eredményeként az aroma jobban megőrződik.
Tehát a levelek megfagytak
Töltse le a petrezselyem leveleit lehetőleg kis fagyasztózsákokban, amelyek légmentesen lezárhatók. A fagyasztóedényekben általában túl sok levegő marad.
A feltöltött fagyasztózsákokat nyomja hátulról előre, hogy a levegő kiszivárogjon, és lezárja azokat.
Címkézze meg a tasakot név szerint és a petrezselyem befagyasztásának dátumát.
A petrezselyem gyökerét sötétben és hűvös helyen kell tárolni
A petrezselyemgyökér akkor is tartós, ha nagyon hűvös, sötét helyen tárolja. A gyökért azonban nem szabad megtisztítani, mert gyorsabbá és ehetőbbé teszi.
Fagyasztva a petrezselyemgyökér elveszíti a kiadós aromát. Ha továbbra is meg akarja fagyasztani a petrezselyem gyökerét, vágja le a megtisztított gyökeret apró darabokra és fagyasztja be a fagyasztózsákba.
A gyakran ajánlott fehérítés nem szükséges. Csak később csökkenti a főzési időt, mivel a gyökerek gyorsabban megpuhulnak.
Mindaddig, amíg a petrezselymet a fagyasztóban tartja
A fagyasztott petrezselyem több hónapig tart, mindaddig, amíg a hideg lánc nem szakad meg.
Használjon fagyasztott petrezselymet a konyhában
A petrezselyem a fagyasztóból olyan gyengéd, hogy nagyon gyorsan felolvad. Csak röviddel a feldolgozás előtt vegye ki őket a hűtőszekrényből.
Ha a petrezselymet tészta ételekhez szeretné használni, csak keverje meg a fagyasztott gyógynövényeket. Megolvadnak egyedül.
Ha a petrezselyem szétszóródik burgonyán, halon vagy más életen, morzsolja össze az ujjaival a fagyasztott gyógynövényt. Ezután adjuk az edényekhez, mint a friss petrezselymet.
Tippek és trükkök
Sok ételhez csak egy kis fűszernövényre van szüksége. A petrezselyem kis adagokban történő fagyasztására használja a jégkocka tartályt. Töltse fel az egyes kockákat apróra vágott petrezselyemmel, és hagyja fagyni. Nyomja ki a fagyasztott kockákat a tartályból, és tárolja fagyasztózsákban a fagyasztóban.
Ce