Tartalom
- A száraz citromhéja természetes, illatos és tartós
- Használjon kezeletlen citromot
- Csak a külső sárga héjat szárítsa meg
- Dörzsölje, hámozza vagy szakítsa meg a héját
- tippek
- Így a citromhéja megszárítható
- Szárítás a levegőben
- Szárítás a sütőben
- Szárítás a dehidratátorban
- tippek
- Tartósság és tárolás
A természetes citromhéj reszelt finom fűszerként használható
A száraz citromhéja természetes, illatos és tartós
A citromhéj savanyú, frissítő aromája mindig felhasználható a háztartásban. Rossz, ha nincs kéznél friss citrom. Jó, ha néhány száraz citromhéj van a kamrában. Természetesen, még szárítva is.
Használjon kezeletlen citromot
Bár a citromhéjat főzés közben általában szerény mennyiségben használják illatként, tiszta minőségűnek kell lennie. A szennyező anyagokat mosással nem lehet teljesen eltávolítani.
Csak a külső sárga héjat szárítsa meg
A citrom pépét vastag héj borítja, amely teljesen ehető. A belsejében lévő fehér keserű ízű. Ezért csak a külső sárga réteget kell kiszáradni, hogy kiszáradjon, ami magában hordozza a tipikus citrus illatot.
Dörzsölje, hámozza vagy szakítsa meg a héját
Az, hogy hogyan kapja meg a teljes citrom sárga színét, az rajtad múlik. Finoman megdörzsölheti a citromhéjat egy konyhai reszelőn, vagy lehúzhatja a finom héját egy héjjal. Ha nincs kéznél, vékonyan meghámozhatja a citromhéjat egy éles késsel.
tippek
Még a kezeletlen citrom is hosszú utat tett meg, ezért azokat mindig jól kell mosni.
Így a citromhéja megszárítható
Attól függően, hogy mennyire sietett, háromféle módon lehet szárítani a citromzseléket.
Mikrohullámú szárítás is lehetséges, de negatív hatással van a finom citrusaromára.
Szárítás a levegőben
Helyezze a citromhéjat egy fa táblára vagy egy darab konyhapapírra. Helyezze száraz és meleg helyre kb. 2-3 napra. Forgassa újra és újra a tálat, hogy egyenletesebben kiszáradhassanak.
Szárítás a sütőben
A sütő kb. Három órán belül eltávolítja az összes nedvességet a citrushéjból.
Szárítás a dehidratátorban
A citromhéj alacsony hőmérsékleten óvatosan megszárad dehidratátorban. A különféle modellek kezelése hasonló, és részletesebben a kapcsolódó használati utasításban ismertetjük.
tippek
Finoman őrölheti a száraz héja egy részét, így mindig van kéznél egy citromfű.
Tartósság és tárolás
A száraz citromhéja néhány hétig megtartja aromájának ígéretet. Ehhez védett tartózkodásra van szükségük egy jól záródó dobozban.